人生は80から

人生100才時代。健康に豊かに楽しく過ごすには

30分チキンを作ってみた。

30分チキンを作ってみた。

https://cookpad.com/recipe/6424936

フライパンに鶏皮を下にして、鶏むね肉をのせる。

そのとき、鶏肉に塩、コショウをしておく。

フライパンの蓋をせずに、ごく弱火で、30分焼く。

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15分焼いたところ。

少し、火が強いように思えたので、さらに弱火にして、15分焼く。

鶏肉を焼いている間、暇だから、いつのように、モップで、玄関と、キッチンの拭き掃除。

さらに、ガラス窓が、結露していたので、ふき取る。

ガラス窓の汚れていたこと。

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30分経過したので、火を止める。

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フライ返しでひっくり返す。

そのまま、10分放置。

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出来上がり。

フライパンの温度が下がったのか、裏面は、ほとんど焼き目がついていない状態。

フライパンに残った油にニンニク・バター・レモン汁をかけてたべた。

 

これに、高菜の漬物とみそ汁を作った。

一緒に焼いた鶏皮が、カリカリになり、おいしかった。

添えた野菜、ベビーリーフとミニトマト

 

息子は、「がんが再発しないように」と言って、自分の食事は、自分で作って食べる。

 

いつも、食事は一人。気楽に食べたいものを、自分のために作る。

簡単だ。また作りたい。

そして、思った。

「亡くなった娘と一緒に食べれば、もっとおいしかっただろう」と。