人生は80から

人生100才時代。健康に豊かに楽しく過ごすには

糖質制限

野菜ジュースや果物ジュース含まれる糖質の量

neruzoh.hatenablog.com 息子の記事より引用 暑くなると、熱中対策もあり、皆様方は、水分をたくさんの飲まれることでしょう。 この記事の中で、息子は、江部康二先生のダイヤモンドオンラインの中の記事を引用しています。 【糖質制限のプロが教える】「果…

アボカド

makkosan70.hatenablog.com まっこさんのブランチの記事をお借りしてきました。 鶏の胸肉で 生姜 山椒の実 塩で 湯がいて 一晩冷蔵庫で お休み 胸肉は 手で裂いて トマト 生が だめなので(喉がイガイガ)オリーブオイルで 軽くやいて レタス ブロッコリー …

グリセミック・インデックス(2) どのようにして、GI値の低くして、食事をするか。

健康に生活するは、糖質を食べないことが良いのです。 ご飯や、麺類、粉物やスィーツを食べなければいいのです。 代わりに、肉や魚や野菜を食べればいいのです。 「でも、そんなことはできないよ。」という方もいらっしゃいます。 糖質は、口の中でアミラー…

グリセミック・インデックス(GI値)が上がりやすい食材とは(血糖値の上がりやすい食べ物とは)

neruzoh.hatenablog. 息子のブログです。 人が健康に生きるために、糖質制限ができれば、問題はありません。 しかし、「甘いものの誘惑に勝てない。」とか、「ごはんを食べないと、食べた気がしない。」という方は、グリセミック・インデックス(GI値)を考…

昨日の昼食(糖質制限食の一例)

昨日の昼食です。 牛乳、冷ややっこ(青ネギ、削り節かけ)、サラダ(レタス、キュウリ、トマト、チーズ、味は塩のみ)、鶏胸肉に薄塩をして、オリ-ブ油で焼いたもの(ソースは、無糖ヨーグルト大匙3杯にカレー粉の小匙半杯。塩を追加すると、辛さが大幅に…

糖質制限食の一例

makkosan70.hatenablog.com まっこさんのところから、記事を借りてきました。 お料理がお上手で、完璧な糖質制限食を作られています。 この日は、鶏手羽先とピーマン、パブリカスープです。 食品成分データベースによりますと、 肉類/<鳥肉類>/にわとり/[…

夏野菜の糖質

夏野菜のおいしい季節になりました。 最初、糖質制限を始めた頃は、野菜に糖質が含まれてはいない、と考えていました。 主食を抜きさえすれば、糖質制限は完成するものだ、と考えていました。 夏野菜ではないけれど、サツマイモや里芋には、でんぷんが含まれ…

熱中症対策に危険なスポーツドリンク

これからは、熱中症の季節。 皆さま、スポーツのあとや、高温の日の外出、部屋が高温になったとき、熱中症の予防に何を飲まれますか? neruzoh.hatenablog.com 息子のブログですが、清水泰行先生の「肥満、糖尿病の人は、なぜ新型コロナに弱いのか」p137~…

ラーメンとスパゲッティの糖質の量

皆さま、ラーメンは、お好きですか? これからは、冷麺の季節ですね。 スパゲッティは、お好きでしょうか? いろいろなソースで、楽しめますね。 糖質制限をはじめてから、私は、うどんやそばと同様に、ラーメンもスパゲティも食べていません。 京都高尾病院…

西瓜の思い出

我が家では、息子と亡くなった夫は、スイカが嫌いである。 私と亡くなった娘はスイカが好きであった。 家で、一玉のスイカを買って食べるというようなことはなかった。 それでも、娘の誕生日は、6月の初めだったから、その日には、初物のスイカを買って来て…

食パンに含まれる糖質

食パン - 牛乳のこと (hatenablog.com) 食パンの糖質について、書いた息子のブログです。 皆さま、今朝の食事は、パン食ですか?ご飯ですか? きっと、おいしい朝食だったことでしょう。 食パンの重さは1枚、1斤、1袋で何グラム?大きさやカロリーは? | 生…

糖質をたくさん食べると(3)(リンゴに含まれる果糖)

昨日は、果糖の話でした。 口の中に入った果糖は 「食道、胃を通り、小腸から吸収され、血液に入らず、血糖にならず、直接肝臓に行くので、人の体に影響を当て与えない糖だ。」と考えられてます。 しかし、その後、肝臓で、少しは、ぶどう糖の分解と同じ経路…

糖質をたくさん食べると(2)

昨日は、でんぷんの話をさせていただきました。 今日は、糖質の中で、私たちの生活でよく使われている砂糖の話をしたい、と思います。 砂糖は、煮物や和え物、照り焼きに使われ、さらにスィーツによく使われます。 本当に料理やお菓子類をおいしくしてくれま…

糖質をたくさん食べると(1)

皆様ご存じのように、ご飯は、でんぷんで出来ています。 パン、麺類、その他粉類、主食になる物は、でんぷんから出来ています。 その他に、じゃがいも、さつまいも、サトイモなどのイモ類も、でんぷんから出来ています。 でんぷんを食べると、唾液アミラーゼ…

ドレッシングとマヨネーズ

江部康二先生の「主食をやめると、健康になる。」という本の巻末に食品別の糖質一覧表が載っています。 私は、1食20g以下の糖質量を目指して、食事をしていますので、この表は非常に便利です。 サラダが大好きですので、気になるのは、ドレッシングとマヨネ…

うどんと蕎麦

皆さまうどんと蕎麦とどちらが、お好きですか? 私は、香川県出身ですから、もちろん、うどんです。 糖質制限を始める前は、よく食べていました。 糖質制限を始めて、10年余り、うどんも、蕎麦も食べた事は、ありません。 最初は、「時々食べたいな。」と思…

上杉謙信の死因は「お米の大食か?」

上杉謙信が大河ドラマに取り上げられたのは、何年前でしょうか? ググってみると、1969年(昭和44年)でした。 ドラマでは、最後に、上杉謙信は、床几から、立ち上がって、出陣の合図をしようとして、バタッと倒れました。 「出陣先が、関東かと京都方面か、…

清水泰行著「糖質過剰」症候群(4)

清水泰行先生の「糖質過剰」症候群も4回目。 この本のP112より 虫も鳥も、生まれてきて、成長して、次にすることは、子孫を残すこと。 自分の一生の間に、食事の内容は、変えない。 親から受け継いだ食事を、自分も守り、子供にも伝えている。 地球に住む生…

外食の時の糖質制限(3)

2019年沖縄に行った。 着いた日は、空港のターミナルで食べたけど、私には、十分に食べられるものは、なかった。 その夜は、素泊まりの民宿に泊まったので、夕食は、チキンとサラダのコンビニ食であった。 翌日、観光バスで、島をめぐり、海洋博後の水族館へ…

外食の時の糖質制限(2)

日帰りで、観光地へ行ったとき、例えば、奈良の場合、東大寺や興福寺、春日大社付近には、食事をするところがない。 特に「ここが、おいしい。」という店も知らない。 お蕎麦さんやラーメン屋さんが、近鉄やJRの駅近くには、あるのかもしれない。 しかし、ゆ…

外食の時の糖質制限(1)

夫が亡くなり、一人暮らしになったころ、株主総会と国内旅行に良く行きました。その時の食事ですが、私は糖質制限をしているので、普通には食べられません。 株主総会が午前中に終わっても、昼食は食べずに帰っていました。 少し慣れてくると、豚かつ屋さん…

冷奴に載せて食べるもの

oi-tora.hatenablog.com 老い寅さんのところから、冷奴の記事をお借りしてきました。 急に暑くなった日には、冷奴は、本当においしいですね。 私も、冷奴は好きで、これからは、よく食べる、と思います。 老い寅さんは、青紫蘇とショウガを冷奴に載せておら…

ANAの機内食

ANAの2022年3月期の決算短信が、発表されていた。 売上高1兆203億円 営業費用1兆1934億円 当期純損失436億円 とのことであった。 今年の目標(通期予想)は、300億円の利益を上げるとのことであった。 コロナの蔓延は、航空会社には、大きな打撃であった事…

清水泰行著「糖質過剰」症候群③

清水泰行著「糖質過剰」症候群p59~p67より 糖質摂取量が増えると、血糖値が増えることで、中性脂肪の値が増加します。 そして、血液中のHDLが、減少します。 高脂血症が起きてきます。 ↓ 血液中に超悪玉コレステロール(sdLDL)が増えてきます。 sdLDLは、…

糖質制限を始めた頃の食事内容と現在の食事

息子に勧められて、糖質制限を始めたのは、2012年でした。 朝食のパンを食べるのをやめることから、最初は、始めました。 パンをやめただけでは、何か物足りず、目玉焼きの数を2個にしたり、ハムやウインナーの数を増やしていました。 その後、「読んでみろ…

清水泰行著「糖質過剰」症候群②

母は、再晩年、認知症になった。 寝たきりになり、食事も、飲み込めず、ゼリー状のものを食べていた。 最後に、訪ねて行ったとき、病院のベッドの上で、なんとか、私の顔がわかったようで、嬉しそうに笑ってくれた。 しかし、言葉はすべて忘れていた。 一人…

糖質が含まれていないビール(1)

糖質制限をしていると、夜は、糖質を含まないアルコールと普通のおかずを食べるのが、一番挫折しない方法だと、思えます。 私はアルコールを飲みませんが、最近は、糖質を含まないビールがあると聞いたので、調べてみました。 皆様ご存じのように、ビールは…

朝食をぬいても、体重は落ちない。

朝食を抜きはじめてから、2週間、体重は、60.5kg~61.5kgの間を言ったり、来たりしている。 朝食に、それまで、食べていたものうち完全にやめたのは、 牛乳225ml(149.2Cal) エゴマ油大匙1杯と1/3杯(大匙1杯14gだから)、168Cal ヨーグルト(無糖、脂質あり…

株式投資ができた父の年齢と現在の私

父は、1898年生まれ。 若い頃は、会社員だったそうである。 家業を手伝うと言って、早期退職した。 祖父が亡くなって、家業が続けられなくなり、そのあと株式投資をして、私を育ててくれた。 その当時は、インターネットなんてなかったから、証券会社との連…

昨日の昼食(糖質制限食の例)

昨日の昼食です。 いつものように、チーズ焼き、そしてプレーンオムレツ、水菜の浅漬けです。 チーズ焼きには、冷蔵庫の残り物(鶏むね肉、ちくわ、ホタテ貝、シイタケ、さや豆、チーズ)を入れて、電子レンジで、4分チンしただけのものです。 チーズに、塩…