人生は80から

人生100才時代。健康に豊かに楽しく過ごすには

糖質制限

朝食を再開して失敗した話

「朝起きると、人は交感神経が働く。副交感神経は働かない。その状況で食事を摂るのは良くない。」と息子は言う。(食事を摂ると、副交感神経が働く。) 朝起きて、私は、いつもブログを書く。 そのあと、食欲はまだない。 そのまま、掃除、洗濯を済ます。 食…

糖質が含まれているように見えなくて、糖質が多く含まれている食材

糖質制限をする、と聞くと、まず思い浮かぶのが、ごはんを減らす、ですね。 その次、考えることは、主食を減らす、でしょう。 うどん、蕎麦、パン、パスタ類を食べないことでしょう。 そして、その次は、イモ類ですね。 忘れてはならないのは、菓子類。 ただ…

糖質とは?炭水化物とは?

炭水化物と糖質、糖類の違いを教えてください。 | お客さま相談室 | 森永乳業株式会社 (morinagamilk.co.jp) 健康増進法で栄養成分表示では「炭水化物」の表示が推奨されています。炭水化物は「糖質」と「食物繊維」からなっています。「糖質」とは、砂糖や…

ランセット論文

neruzoh.hatenablog.com 上記は、息子のブログです。 ドクター江部の糖尿病徒然日記 炭水化物の摂取増加で死亡リスク上昇。ランセット(Lancet)論文。 (fc2.com) 炭水化物摂取量の多さは全死亡リスク上昇と、また総脂質および脂質の種類別の摂取は全死亡リ…

低炭水化物食が、低脂肪食より、体重が減る。

koujiebe.blog95.fc2.com 江部康二先生のブログからの引用です。 このブログの中で江部先生は、イスラエルのShai先生の論文 「低炭水化物では、体重減少。HDL-C増加。HBA1cの改善。」において、 低脂肪食、オリーブ油の地中海食、低炭水化物(糖質)食をした場…

カレーが食べたくなった。(糖質制限者のカレーライス)

カレーが食べたくなった。 100g当たりの糖質 食べる量 カレー1膳の糖質 ご飯 36.8g 150g 55.2g 鶏肉 0g 150g 0g じゃがいも 16.3g 半個(60g) 16.3g 玉ねぎ 7.2g 100g 7.2g にんじん 6.4g 30g(煮物1食分) 1.8g カレールウ 41.0g 一人前 10.3…

私も、作ってみたい糖質制限食

まっこさんが、おいしそうな糖質制限食をアップしてくださっています。 makkosan70.hatenablog.com まっこさん、お料理、お上手ですね。 私も、真似をしてみたいお料理をよく、載せていらっしゃいます。 今回は冬瓜料理、 鶏手羽先のスープに、薄く塩、しょ…

夏野菜の糖質

糖質制限をするといえば、朝、昼、晩のご飯を食べなくすることから始めます。 次に考えるのが、ご飯だけでなく、麺類(パスタ、ラーメン、うどん、蕎麦)を食べないこと。 あと、パンを食べないこと。 そして、粉物(お好み焼き、たこ焼き)、スィーツ類(ケ…

おいしそうな糖質制限食

makkosan70.hatenablog.com まっこさんの冷しゃぶの記事をお借りしてきました。 本当に、おいしそうですね。 豚肉をゆがくときも、2~3枚づつ湯がき、豚脂を食べやすくするため、冷蔵庫の中へ入れられていません。 丁寧な仕事をされていますね。 材料の糖質…

糖質制限をすると、片頭痛に効果がある。

neruzoh.hatenablog.com neruzoh.hatenablog.com 上記の2つの記事は片頭痛について、息子が、清水泰行先生の「糖質過剰」症候群という記事を紹介したものです。 頭痛のある人は、もともと、血糖値が高く、血糖負荷試験を行うと血糖値は145まで上がる。 頭痛…

糖質制限食で、砂糖の代わりに使える甘味料

neruzoh.hatenablog.com 息子のブログです。 この中で息子は、江部康二先生が書いた「血糖値を上げない糖質」についてもブログで紹介しています。 糖質は、血糖値を上げます。 その中で、血糖値を上げない糖質は、エリスリトールと合成甘味料だけです。 エリ…

昔、起こした痛風の発作

今から40年くらい前の事であるが、右足の親指の付け根が赤く腫れ、激痛が走ったことがある。 靴が履けない。 近くの病院で診察を受けた。 「ビール、どのくらい飲みますか?」 「飲みません。」 「しかし、これは典型的な痛風ですよ。痛風は、女性に珍しいの…

無調整豆乳と調整豆乳の食品成分の差

【1週間で3キロやせた!】ぽっこりお腹がみごとに凹む「医学的に正しい食事法」とは? | 内臓脂肪がストンと落ちる食事術 | ダイヤモンド・オンライン 昨日も載せたダイヤモンドオンンラインの中で紹介された江部康二先生の「内臓脂肪がストンと落ちる食事術…

牛乳を買われるときは、低脂肪乳でなく、普通牛乳を。

https://diamond.jp/articles/-/303858 江部康二先生の「内臓脂肪がストンと落ちる食事術」という本の紹介からの引用です。 ダイヤモンドオンラインに載っていました。 野菜ジュースや果物ジュース含まれる糖質の量 - 人生は80から (hatenablog.com) 同じ記…

野菜ジュースや果物ジュース含まれる糖質の量

neruzoh.hatenablog.com 息子の記事より引用 暑くなると、熱中対策もあり、皆様方は、水分をたくさんの飲まれることでしょう。 この記事の中で、息子は、江部康二先生のダイヤモンドオンラインの中の記事を引用しています。 【糖質制限のプロが教える】「果…

アボカド

makkosan70.hatenablog.com まっこさんのブランチの記事をお借りしてきました。 鶏の胸肉で 生姜 山椒の実 塩で 湯がいて 一晩冷蔵庫で お休み 胸肉は 手で裂いて トマト 生が だめなので(喉がイガイガ)オリーブオイルで 軽くやいて レタス ブロッコリー …

グリセミック・インデックス(2) どのようにして、GI値の低くして、食事をするか。

健康に生活するは、糖質を食べないことが良いのです。 ご飯や、麺類、粉物やスィーツを食べなければいいのです。 代わりに、肉や魚や野菜を食べればいいのです。 「でも、そんなことはできないよ。」という方もいらっしゃいます。 糖質は、口の中でアミラー…

グリセミック・インデックス(GI値)が上がりやすい食材とは(血糖値の上がりやすい食べ物とは)

neruzoh.hatenablog. 息子のブログです。 人が健康に生きるために、糖質制限ができれば、問題はありません。 しかし、「甘いものの誘惑に勝てない。」とか、「ごはんを食べないと、食べた気がしない。」という方は、グリセミック・インデックス(GI値)を考…

昨日の昼食(糖質制限食の一例)

昨日の昼食です。 牛乳、冷ややっこ(青ネギ、削り節かけ)、サラダ(レタス、キュウリ、トマト、チーズ、味は塩のみ)、鶏胸肉に薄塩をして、オリ-ブ油で焼いたもの(ソースは、無糖ヨーグルト大匙3杯にカレー粉の小匙半杯。塩を追加すると、辛さが大幅に…

糖質制限食の一例

makkosan70.hatenablog.com まっこさんのところから、記事を借りてきました。 お料理がお上手で、完璧な糖質制限食を作られています。 この日は、鶏手羽先とピーマン、パブリカスープです。 食品成分データベースによりますと、 肉類/<鳥肉類>/にわとり/[…

夏野菜の糖質

夏野菜のおいしい季節になりました。 最初、糖質制限を始めた頃は、野菜に糖質が含まれてはいない、と考えていました。 主食を抜きさえすれば、糖質制限は完成するものだ、と考えていました。 夏野菜ではないけれど、サツマイモや里芋には、でんぷんが含まれ…

熱中症対策に危険なスポーツドリンク

これからは、熱中症の季節。 皆さま、スポーツのあとや、高温の日の外出、部屋が高温になったとき、熱中症の予防に何を飲まれますか? neruzoh.hatenablog.com 息子のブログですが、清水泰行先生の「肥満、糖尿病の人は、なぜ新型コロナに弱いのか」p137~…

ラーメンとスパゲッティの糖質の量

皆さま、ラーメンは、お好きですか? これからは、冷麺の季節ですね。 スパゲッティは、お好きでしょうか? いろいろなソースで、楽しめますね。 糖質制限をはじめてから、私は、うどんやそばと同様に、ラーメンもスパゲティも食べていません。 京都高尾病院…

西瓜の思い出

我が家では、息子と亡くなった夫は、スイカが嫌いである。 私と亡くなった娘はスイカが好きであった。 家で、一玉のスイカを買って食べるというようなことはなかった。 それでも、娘の誕生日は、6月の初めだったから、その日には、初物のスイカを買って来て…

食パンに含まれる糖質

食パン - 牛乳のこと (hatenablog.com) 食パンの糖質について、書いた息子のブログです。 皆さま、今朝の食事は、パン食ですか?ご飯ですか? きっと、おいしい朝食だったことでしょう。 食パンの重さは1枚、1斤、1袋で何グラム?大きさやカロリーは? | 生…

糖質をたくさん食べると(3)(リンゴに含まれる果糖)

昨日は、果糖の話でした。 口の中に入った果糖は 「食道、胃を通り、小腸から吸収され、血液に入らず、血糖にならず、直接肝臓に行くので、人の体に影響を当て与えない糖だ。」と考えられてます。 しかし、その後、肝臓で、少しは、ぶどう糖の分解と同じ経路…

糖質をたくさん食べると(2)

昨日は、でんぷんの話をさせていただきました。 今日は、糖質の中で、私たちの生活でよく使われている砂糖の話をしたい、と思います。 砂糖は、煮物や和え物、照り焼きに使われ、さらにスィーツによく使われます。 本当に料理やお菓子類をおいしくしてくれま…

糖質をたくさん食べると(1)

皆様ご存じのように、ご飯は、でんぷんで出来ています。 パン、麺類、その他粉類、主食になる物は、でんぷんから出来ています。 その他に、じゃがいも、さつまいも、サトイモなどのイモ類も、でんぷんから出来ています。 でんぷんを食べると、唾液アミラーゼ…

ドレッシングとマヨネーズ

江部康二先生の「主食をやめると、健康になる。」という本の巻末に食品別の糖質一覧表が載っています。 私は、1食20g以下の糖質量を目指して、食事をしていますので、この表は非常に便利です。 サラダが大好きですので、気になるのは、ドレッシングとマヨネ…

うどんと蕎麦

皆さまうどんと蕎麦とどちらが、お好きですか? 私は、香川県出身ですから、もちろん、うどんです。 糖質制限を始める前は、よく食べていました。 糖質制限を始めて、10年余り、うどんも、蕎麦も食べた事は、ありません。 最初は、「時々食べたいな。」と思…