人生は80から

人生100才時代。健康に豊かに楽しく過ごすには

料理

料理酒のいろいろと、どの料理酒を使うか。

息子は、癌サバイーバーである。 再発の原因になる物の一つに農薬がある。 日常生活で、出来るだけ農薬を使った食物を食べないようにしている。 食事の気をつけるべきものの一つに調味料がある。 醤油も酢も無農薬減量を使ったものに変えた。 みりんは糖質を…

糖質制限者の昨日の夕食

スーパーで小さなイワシを売っていました。 炊いてみました。 醤油、ラカントS(私は糖質制限をしていますので、ラカントSを使いますが、ふつうは砂糖を使います。)それぞれ、大匙2. 水100ml 生姜1かけら(千切り) イワシは、頭と内臓を取り、丁寧に水…

昨日の夕食とキュウリのキューちゃん

キュウリのキューちゃんをつくりました。 息子が癌サバイバーの我が家、出来る限り無農薬の食品を探します。 昨年も一昨年も、ほとんど、無農薬のキュウリは手に入りませんでした。 今年は、近所の貸農園の利用者の方の畑でとれたキュウリ、山ほど、売り出さ…

鰯の煮物は、おいしかった。養殖魚は高級でおいしいが、その餌は安全であろうか。

駅前のスーパーに行くと、調理をしていない鰯を売っていた。 珍しい。 このスーパーは調理済みの魚の切り身(それも多くが養殖魚)が多く売られている。 鯛、ブリ、マグロ、パック入りのお刺身、現在は牡蠣、高級魚が多い。 養殖魚の最初の餌は、新鮮な小魚…

浅漬けいろいろ

私は、糖質制限をしています。 もちろん、食事の時、ご飯は食べません。 それでも、漬物が大好きです。 食事の時、お茶うけによく漬物を食べます。 最近作った、大根の醤油漬け miyotyaさんのブログから、作り方を学びました。 (勝手に言及して申し訳ありま…

30分チキンを作ってみた。

30分チキンを作ってみた。 https://cookpad.com/recipe/6424936 フライパンに鶏皮を下にして、鶏むね肉をのせる。 そのとき、鶏肉に塩、コショウをしておく。 フライパンの蓋をせずに、ごく弱火で、30分焼く。 15分焼いたところ。 少し、火が強いように思え…