人生は80から

人生100才時代。健康に豊かに楽しく過ごすには

料理

サツマイモとジャガイモ、どちらがお好きですか。

サツマイモとジャガイモ、どちらがお好きですか。 サツマイモは、大学イモですね。かき揚げも美味しいです。 ジャガイモは、カレー、シチューに使われます。ポテトフライもいいですね。 私が子供の頃は、太平洋戦争後で、お米が十分ありませんでした。 昼食…

どのようなスパゲティが、お好きですか。

スパゲッティ - Wikipedia お好きですか。 いろいろな種類がありますね。 麺の種類も種類が多いですが、料理の種類で代表的なものは ボロネーゼ(ミートソース) カルボナーラ ヴォンゴレ ペスカトーレ ペペロンチーノ(アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ) …

皆様は、どのようなお好み焼きを食べておられますか?

皆様お好み焼きお好きですか? 大阪で、お好み焼き店に行くと、手際よく店員さんが、焼いてくれ、トッピングをしてくれます。 東京では、自分で焼くと聞きましたが、本当でしょうか? 焼き方も、私は、家でやいていたころ、まず、フライパンに、薄く伸ばした…

一銭焼きって、ご存じですか。

皆様、一銭焼きってご存じですか。 一銭洋食 - Wikipedia 一銭洋食(いっせんようしょく)は、水に溶いた小麦粉にネギなど乗せて焼いた鉄板焼き料理である。「洋食焼き」、「壱銭焼き」「ベタ焼き」などともよばれる。(引用終わり) レシピは cookpad.com …

カレーは、どの肉を使ったものが、一番お好きでしょうか。

先日、スーパーに行くと、カレーの材料を袋に入れていたものを売っていました。 (乱切りにした、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんでした。) これを買い、あと肉とカレールーがあれば、カレーは食べられます。 便利な世の中になったものですね。 私は、カレー…

鰻のかば焼き

oi-tora.hatenablog. 老い寅さんのところから、うな重セットの記事をお借りしてきました。 本当に、美味しそうですね。 食品成分データベース (mext.go.jp) で、調べてみると、 鰻かば焼き100gあたり タンパク質 20.7g 脂質 25.8g 糖質 3.1g 水分 50.5g…

料理酒のいろいろと、どの料理酒を使うか。

息子は、癌サバイーバーである。 再発の原因になる物の一つに農薬がある。 日常生活で、出来るだけ農薬を使った食物を食べないようにしている。 食事の気をつけるべきものの一つに調味料がある。 醤油も酢も無農薬減量を使ったものに変えた。 みりんは糖質を…

糖質制限者の昨日の夕食

スーパーで小さなイワシを売っていました。 炊いてみました。 醤油、ラカントS(私は糖質制限をしていますので、ラカントSを使いますが、ふつうは砂糖を使います。)それぞれ、大匙2. 水100ml 生姜1かけら(千切り) イワシは、頭と内臓を取り、丁寧に水…

昨日の夕食とキュウリのキューちゃん

キュウリのキューちゃんをつくりました。 息子が癌サバイバーの我が家、出来る限り無農薬の食品を探します。 昨年も一昨年も、ほとんど、無農薬のキュウリは手に入りませんでした。 今年は、近所の貸農園の利用者の方の畑でとれたキュウリ、山ほど、売り出さ…

鰯の煮物は、おいしかった。養殖魚は高級でおいしいが、その餌は安全であろうか。

駅前のスーパーに行くと、調理をしていない鰯を売っていた。 珍しい。 このスーパーは調理済みの魚の切り身(それも多くが養殖魚)が多く売られている。 鯛、ブリ、マグロ、パック入りのお刺身、現在は牡蠣、高級魚が多い。 養殖魚の最初の餌は、新鮮な小魚…

浅漬けいろいろ

私は、糖質制限をしています。 もちろん、食事の時、ご飯は食べません。 それでも、漬物が大好きです。 食事の時、お茶うけによく漬物を食べます。 最近作った、大根の醤油漬け miyotyaさんのブログから、作り方を学びました。 (勝手に言及して申し訳ありま…

30分チキンを作ってみた。

30分チキンを作ってみた。 https://cookpad.com/recipe/6424936 フライパンに鶏皮を下にして、鶏むね肉をのせる。 そのとき、鶏肉に塩、コショウをしておく。 フライパンの蓋をせずに、ごく弱火で、30分焼く。 15分焼いたところ。 少し、火が強いように思え…