人生は80から

人生100才時代。健康に豊かに楽しく過ごすには

健康

私が食べている糖質制限食

私は、糖質制限をしています。 1日3食、とっています。 3食とも、ご飯、パン、パスタやうどん、そば、ラーメンを食べません。 調味料の砂糖は使わず、ラカントSを使います。 スイーツは、もちろん食べません。 このような食事をすると、もちろん、空腹で、…

百歳以上の人の食生活について

koujiebe.blog95.fc2.com 京都高雄病院の江部康二先生のブログからの引用です。 1992年から、慶応義塾大学医学部では、100歳以上の人の医学調査を行っています。 当時、百歳以上の人は、4000人くらいでしたが、現在は、6万7824人いるとのことでした。 百寿者…

母の最晩年、母に牛乳を飲むことを勧めていたら、母の認知症の発症を遅らせることができたのではないか。

母が亡くなって15年になる。 やさしく、しっかり者だった母。 私が、生きている間は、私の記憶に残っているが、私がこの世を去れば、母のことを思い出す人もなくなるだろう。 父が亡くなって、母は、60代前半で一人暮らしになった。 「誰にも、束縛されない…

赤ちゃんの下痢症を高温殺菌乳では、ある程度、低温殺菌乳で、かなり抑えることができるのでは、ないでしょうか。

ロタウイルスと言えば、赤ちゃんに下痢、嘔吐をもたらす病気です。 ロタウイルスに感染すると、小腸の絨毛細胞の先端が損傷され、水分が吸収されず、赤ちゃんは、脱水症状を起こします。 治療法は確立されておらず、経口補水液を少しづつ飲ませ、小腸の回復…

グルタミン酸(3)

neruzoh.hatenablog.com タンパク質をつくっているアミノ酸には、味は、ありません。 しかし、分解されて遊離のアミノ酸と、それぞれのアミノ酸には、味があります。 www.shokukanken.com 甘みのあるアミノ酸もあれば、苦みのあるアミノ酸もあります。 その…

グルタミン酸(2)

neruzoh.hatenablog.com グルタミン酸を多くふくむ食物は、 まず、トマト。 南ヨーロッパでは、トマトがベースによく用いられる。 納豆。 納豆の原料の大豆は、タンパク質を多く含んでいる。 このタンパク質を発酵させると、アミノ酸になる。 このアミノ酸の…

グルタミン酸(1)

私が、うま味調味料のことをはじめって知ったのは、中学のころ(昭和30年頃)だったと思います。 おそらく、味の素だったことでしょう。 「煮物や汁物に入れるとおいしくなる。」と母は言ました。 今調べると、味の素の成分グルタミン酸は明治時代に発見され…

聴力がおちて、障碍者の基準を満たした。

昨日は、耳鼻科の定期健診であった。 聴力検査の結果、左90dB(デジベル)右は68.8dBであった。 聴力検査では、10000Hz(低音域)と4000Hz付近で、その時の音圧(単位はdB)を調べて、そのときの音圧が、30dB以下であれば、異常なしだそうである。 高齢者の…

動物由来感染症について

recoca1940.hatenablog.com recocaさんの記事をお借りしてきました。 人類が、農耕を始め、定住したのが1万年前、人類が、家畜を飼い始めたのは、犬が、一番早く、約3万年前と言われています。 そして、羊、豚、…と続きます。 家畜は便利ですが、動物だけ…

母が戦後結核になったときの話

recoca1940.hatenablog.com recocaさんの記事をお借りしてきました。 ストレプトマイシンが、まだ、一般化していない1946年に肺門リンパ腺炎にかかり、よく、お元気になられたものだ、と思います。 私の母も1952年に肺浸潤と診断されました。 肺結核の初期で…

難聴が進んだが、今のところ、日常生活はできる。

私は、耳が聞こえにくい。 若いころから、めまいを繰り返した。 かかりつけ医の話によると、メニエル氏病という事だ。 めまいが、起きるたびに耳鼻科へ行って、副腎皮質ホルモンの点滴を受ければ、これほど、聴力を落とすことはなかったらしい。 生活に、追…

コロナの自粛生活の副作用

recoca1940.hatenablog.com recocaさんの最近の読書記録で、その本は、現役の臨床医である和田秀樹氏の「これから怖いコロナの副作用。」です。 コロナにかかったらどのような副作用が残るかが書かれた本ではありません。 コロナにかからないように、現在取…

インスリンの役割と問題点

www.youtube.com 江部康二先生の、インスリンについての講演です。 インスリンは、膵臓から出るホルモンで、血糖を下げる働きがあります。 基礎分泌は、生命維持に必要で、インスリンは、24時間ずっと出ています。 糖質を摂って、血糖値が上がると、インスリ…

「悪玉コレステロールを下げましょう。」という食事の仕方の間違いについて

https://www.jstage.jst.go.jp/article/jln/18/1/18_1_11/_pdf/-char/ja 金城大学薬学部の奥山治美先生の動脈硬化性疾患の予防ガイドラインに対する主論点と先生の意見です。 大切なのは、この論文の「5」です。 「脂質異常症の食事療法の基本」では、コレス…

祖父母から伝えられた健康法を実行せずに、現在後悔しても遅いということ

isaoitsuyo.hatenablog.com 春雨☆サラダさんの健康法の記事です。 「書店の店頭に並んでいる書籍の健康法は、子供のころに祖父や祖母から教わったことが多い」とのことです。 本屋でパラパラとめくってみると、の言われるように、確かに、その通りですね。 …

1日675ml、牛乳を飲んでいる。牛乳が飲める体質、有難いと思う、この頃。

私は、毎日モーニングカップ3杯の牛乳を飲んでいます。 1杯約225ml。 日本人なのに。 日本人はモンゴロイドです。 モンゴロイドは、中学生の年齢でラクターゼの活性を失います。 牛乳を飲むと、乳糖を分解できず、下痢を起こすようになります。 しかし、日…

糖質制限者の昨日1日の食事とそのエネルギー、糖質、たんぱく質、脂質の量。

私は、朝食は食べない。 昨日は、補聴器の調節のために、隣の市まで行った。 昼過ぎに戻ってきて、昼食は、昨日の残り物を食べた。 この栄養成分を調べると、 鯵100g当たり糖質0.1g、たんぱく質22.4g、脂質5.9g (可食部約68g、3匹なので、208g、約200g…

料理酒のいろいろと、どの料理酒を使うか。

息子は、癌サバイーバーである。 再発の原因になる物の一つに農薬がある。 日常生活で、出来るだけ農薬を使った食物を食べないようにしている。 食事の気をつけるべきものの一つに調味料がある。 醤油も酢も無農薬減量を使ったものに変えた。 みりんは糖質を…

古代の日本に伝わっていたユダヤの文化

recoca1940.hatenablog.com recoca1940.hatenablog.com レコカさんの記事を引用させていただきました。 シルクロードの終点が、中国や韓国でなくて、日本であるという説、私は、興味深く読んだのですが、息子は興奮して言うのです。「この説は正しい。」 息…

79歳6ヶ月の私が、今持っている知識を持って、35年前の私に戻ることができたなら。

現在79歳6ヶ月。 歩くスピードが落ちた、腰痛がある、記憶力がおちた、喘息が起きる場合があるとか言いつつ、元気に生活している。 もしも、今の私の知識を35年前の私に、伝えることができたらと思った。 35年前と言ったら、1986年(昭和61年)、 この年から…

糖質制限をしている私のおやつの一例、松前漬け

私は、糖質制限をしている。 朝は食べない。 昼と夜は、ご飯を食べない。 砂糖は、使わない。 そして、スィーツは食べない。 3時過ぎにおやつを食べることが多い。 ほとんどがチーズである。 365日、毎日チーズを食べると(それも、数年続けると)人間は贅沢…

骨折治療の日本MDMは上がるのに、骨折予防になる雪印メグミルクの株価がほとんど上がらないのは、なぜだろうか?

2018年に日本MDMを株を買った。 骨の接合、人工関節などの整形外科専門の商社である。 私に株式の「いろは」を教えてくれた息子は、「PERが高かったから」と買っていない。 株価は買ったときの約2倍まで上がっている。 うれしい! 息子の話では 「新製品が…

補聴器をしても、you tubeの音は聞き取れない。

you tube楽しいでしょうね。 私は、you tubeの画面は、見ることができますが、 話の内容、音楽は補聴器をしていても、ほとんど聞こえません。 昨夜も、作詞くにんさんPちゃさんの作曲した曲を聞きたいと、you tubeにチャンネルをあわせましたけど、やはり、…

無農薬栽培の枝豆を買った。

夏になると、枝豆を食べるのが、楽しみである。 枝豆の季節以外は、茹で大豆を甘辛く炊いて食べる。 ゆでた枝豆100gあたりリノール酸は2300mg、茹で大豆100gではリノール酸は4400mgと食品成分データベースには、書かれている。 私は、喘息があり、リノ…

新しい補聴器ができた。

spring211.hatenablog.com 新しい補聴器ができあがった。 早速、試着をしてみる。 担当者のマスクの声は聞こえるが、言葉がもう一つ聞き取りにくい。 どの程度、言葉が聞こえているかのテストを受ける。 テストの結果は散々だった。 感度をさらに、上げても…

牛乳のうそ、ほんと(ミルクセミナーより)

https://www.j-milk.jp/report/media/f13cn00000000v34-att/berohe000000k263.pdf 東京農大の清水誠先生の「人が牛乳を飲む意味と、牛乳に対する風評について」の講演からの話です。 まず、牛乳の成分ですが、 脂肪・・約3.6% たんぱく質→カゼイン・・約2.6…

補聴器を新しいものに、取り換えることにした。

若いころから、めまいを繰り返し、そのたびに少しづつ聴力が落ちてゆくのを自覚していたが、仕事と家事の忙しさを口実に耳鼻科に行かなかった。 70歳までドラッグストアで働いたが、お客さんの声を聞き返すことが、多くなり限界と思い退職した。 やっと時間…

糖質制限食でチーズはおいしいけれど、毎日食べると飽きてくる。他に食べられるおやつは?

私は、糖質制限をしている。 母が認知症で亡くなった。最後は、寝たきりになり、言葉を失い、覚えていたのは私の顔だけだった。 母の様になりたくない。 身内の医者に、糖質制限をすすめられた。 脳内にたまるβアミロイドが、脳の働く力をそぐ。 βアミロイド…

サプリを利用するとき注意すること(サプリは、食事の代わりになりません。)

本格的夏になりました。 熱中症が怖い季節ですね。 その予防には、「こまめに、水分を補給しましょう。」と言われますが、その前に基礎体力が大切ですね。 食事は、しっかり栄養バランスよく食べられていますか。 食事だけでは、心もとないので、サプリを利…

パスチャライズド牛乳と普通の牛乳の差

現在、日本で市販されている牛乳、90%は、高温殺菌されています。 アメリカやイギリスの牛乳は、低温殺菌されているというのに。 牛乳の殺菌の仕方は ①120℃~150℃1~3秒、 ②72℃15秒 ③65℃30分 3種類の殺菌のやり方があります。 ①の方法は、高温殺菌と言わ…